好多年前,韩式烤肉占据了市场上风。不过近几年来,日式烧肉受欢迎程度越来越高,也让吃货们都爱上了这别样的肉食盛宴。近日,一家能吃到M8级别和牛的日式烧肉酒场就登鹭与厦门吃货们见面了。

  这家日式烧肉酒场名为“麦召烧肉酒场”,取自闽南话maì zào(意为“不要走”),就是希望食客们能够在这里大口吃肉,开怀畅饮,不要走,尽情享乐。

  麦召的牛肉从产地到餐桌,全程冷藏管理,只使用澳洲冷鲜牛肉。在澳洲屠宰场处理好的牛肉,24小时之内便立刻坐上飞机,飞来麦召。抵达麦召后,从澳洲远道而来的冷鲜牛肉们会住进一台昂贵的冰箱,厦门唯一一台专业牛肉冷藏熟成冰箱。在恒温的冰箱里慢慢熟成,牛肉肉汁被锁住,迸发更强烈的肉香。值得一提的是,麦召的牛肉每日手工现切,更能确保每一块牛肉的鲜嫩多汁。

  据了解,在麦召只有两种牛肉,来自澳洲的和牛与安格斯牛。澳洲和牛血统来源于日本基因最好的和牛牛种,在广袤的牧场生长,养足快乐的400天,牛肉肉嫩多汁,口感醇香!

  澳洲和牛等级可分为M1-M9,麦召使用的M8级别自带尊贵光芒,布满均匀的雪花纹理,烤起来自带牛油,滋滋作响!必点的招牌澳洲和牛拼盘,一盘吃遍品质好肉。和牛肋条、和牛雪花牛小排、羽下肉牛排……整整400g和牛,实现和牛自由,一次吃个够!

  澳洲的安格斯牛血统纯正,生活环境要求严苛,饮食极讲究,自然品质更高。肉汁细嫩紧实,相较和牛,甚至性价比更高。安格斯牛肉在10度以下冷藏10-14天时口感最佳,此时牛肉中的蛋白质纤维被自然分解,牛肉肉感更柔嫩。麦召的安格斯牛肉,更遵循此理,醇厚多汁,吃得口口留香。

  有酒在手,快乐我有!火遍魔都的金宾嗨棒在这里能喝遍各种口味,多种水果口味+威士忌,低酒精浓度高颜值,朋友圈po图满分。还有巨无霸杯的朝日生啤,1100ml超大杯,喝酒配肉别有滋味。

  附:

  点名:麦召烧肉酒场

  地址:磐基G层G31A