许晓春，美食作家。因一块来自厦门的馅饼与厦门结缘，再到来到厦门从事美食相关的工作，她笔下的厦门活色生香，味道别致：
一饭一蔬，一座城
若是懂得它的滋味
便能遇见它最好的芳华
《爱上这座城的“滋味”》
作者：许晓春（美食作家，《厦门饮食文化》作者）
“鼓浪屿的体温高达39度，鼓浪屿不能没有海水浴，鼓浪屿穿上游泳衣，走进了夏季。。。。。。”1987年某一期的《厦门文学》杂志里，诗人这样吟咏着鹭岛的仲夏。而差不多也在那个时候，我还是一名“小镇文艺少女”，厦门一位爷爷寄来了一盒馅饼，打开绿色盒子包装，皮酥油润，内馅细嫩，咬上一口，便成了我对厦门最初也是最深的味道记忆。
数年后，我来到厦门上大学。车子缓缓驶入思明南路的那个秋日午后，两边高大的骑楼和市井味，混合着沙茶面、面线糊和花生汤的香气，一下子涌了过来。现在想来，这似乎预示着，此后的日子，我的青春岁月，人生的鲜花与泪水，包括我的笔尖和舌尖，将与这座海滨小城紧紧相连。
一晃二十几年，我已经深深融入了厦门这座城市，这片花与树、海水与阳光的土地。但最奇妙的是，曾经的“味道记忆”是如此强大的密码，让我对闽南文化和厦门美食的挚爱和眷恋与日俱增，成了冥冥之中的一种缘分。
2000年初，我开始应媒体、杂志的邀请，撰写有关老厦门、闽南文化的文章。在更系统的追溯中，发现有很多闽南的老手艺、老物件甚至食物，有因时事变迁而消弭之虞，不由得多了一种紧迫感和责任感。
其实，了解一座城市最好的方式之一，就是全身心地感受它的美食。毕竟，美食正是一个地方历史和人文最活色生香的载体。食味是生活的真味，是凝结在味蕾上的乡愁。用文字的形式记录当地的美食，挖掘一饭一蔬背后的文化和城市的前世今生，看起来是吃吃喝喝，其实，需要极大的用心。
2017年，有缘与著名文史专家洪卜仁先生共同合作完成三十万字的《厦门饮食文化》，全面回溯百年来厦门饮食文化的流变和名菜、名厨、食俗。或许，这是我们共同写给厦门百年饮食文化的一封“情书”了。不久前，洪老驾鹤西去，留下的，正是对我们后辈继续研究和传播厦门饮食之美的殷殷期盼。
时光总会在不经意间轻易流走，我也早已不是当年那个初初“进岛”的青涩少女，庆幸的是，吃货的本质不变，还多了一份因美食而衍生的爱和责任。食味在城市流动，城市在食味中浸润，只要那份滋味在，城市总能活色生香——只要你懂得它的滋味，你就永远会遇见它最好的芳华。
