西边社,靠近曾厝垵,又隔绝了大部分的游客,这里有一座带有浓浓闽南风格的红砖大厝,就像藏在闹市中的一处秘密基地,古朴中见雅致,静谧又不失明亮,270°超大环窗景色,门庭院落葡萄藤下,带父母、好友来聚聚会,聊聊天,再合适不过了。

  它就是有着7年海鲜排档经验的“鑫多福”,一直是无数西边社人吃海鲜的首选地,如今它摇身一变,环境、菜品双双升级——位于曾厝垵西边社88号的“多福渔粮”日前刚刚正式开业,以全新的面貌迎接四方老饕。

  一池鲜活的海物,自然还是主打食材,但在烹饪手法上,除了白灼、酱油水这些你能想到的厦门地道做法,更有意想不到的配搭,例如百秒黄花鱼,经过100秒清蒸,完好保持了黄花鱼鲜嫩的口感,辅以酱油水以及原产地直供的新鲜胡椒加持,看似简单,回味无穷;黑蒜土猪排骨汤,鲜甜的土猪肉排,没有过多的调味料,而选用自带抗氧化功效的黑蒜炖汤,健康美味不用多说。

  老板出生、长大都在曾厝垵西边社,是个远近闻名的“嘴刁”资深“吃货”,在餐厅升级期间,她特意带着厨师团队到重庆、成都、北京、上海、广州这些美食荟萃的重镇认真试吃了一圈,找到不少菜品创作灵感。

  店内有一道招牌菜品水煮野生鲈鳗,Q弹的鳗鱼肉质遇上水煮麻辣手法,碰撞出意想不到的火花,让众多吃客欲罢不能,久久回味。还有一道美味甜点橙香台湾木瓜,精选台湾优质木瓜,摆盘讲究,淋上一层陈皮桂花蜜,既助消化又不失优雅,还带着淡淡清香,极大满足了食客们视觉、味觉和嗅觉的需求。

  有一道好评率100%的主食不得不提——封肉萝卜丝焖饭,据说这份饭香气满满、口感极佳的秘诀是,烹饪全程不加油,全靠师傅不断地翻炒,让封肉的油脂恰到好处地融入米饭,粒粒分明,香气满满,一位资深吃货每次必点,用他的话说:“吃上一碗封肉萝卜丝焖饭,一天的烦恼都能烟消云散”。