香港阿杜火锅：最意外的手工面

　　店名：香港阿杜火锅

　　地址：福新中路99号景盛大厦3楼；

　　      北环中路117号银都综合楼一层(市出入境管理处隔壁)。

　　点评：香港阿杜火锅曾经顶着全城最贵之火锅的帽子。北环这家，外表很低调。内部装潢也不算华丽，空间被一个个包房给隔开，包房都用香港地名命名。房间很有趣，墙壁不延伸到顶，这样散出的水汽就不会盘踞在屋内，以往吃火锅身上那股子仿佛跳进黄河也洗不清的味道也淡了许多。这种设计还是比较合理的。

　　说说菜品吧，很多网友推荐鱼滑，牛肉，珊瑚蚌，脆肉鱼，鱼扣，大白菜，菌菇拼盘，豆腐拼盘还有主食的手工面。锅底推荐鱼翅汤锅和清汤锅的鸳鸯锅。鱼滑确实名不虚传，又Q又嫩，久煮不老，一盘绝对不过瘾。珊瑚蚌看起来肉红色，带着点诡异。烫熟了倒觉得还不错，吃口上有点类似海蜇，脆。鱼扣是鱼肚，熟了以后就像一个个小小的酒囊，口感到没什么特别。令人最惊艳的居然是手工面，很不起眼的粗面，心道怕是要煮很久。小妹仿佛知道我们的担心，主动先去捞了一过，待我们下的时候很容易就熟了。竟然意外的好吃，面身劲道，有韧劲却又不是让人无法消化的硬，面里有一股自然麦香，应该没有加什么碱啊之类的，吃完肯定会让食客紧急再追一份，捧着肚子也吃了它。最后的汤真是鲜，而且续过多次好像味道也不淡。另外蘸料很好味，拌面吃尤佳。结帐的时候比预期低，吃的还可以。