吴再添小吃

　　初到厦门，朋友告诉我，厦门小吃要数“吴再添”。

　　于是，我们一行三人沿着中山路支路找寻，最终在一条小街上找到了它。

　　“吴再添”小吃店，据说是位吴姓摊主经营各种特色的风味小吃，因顾客盈门，食后添者不少，由此而取名“吴再添”并闻名于市的。

　　小吃店装修简朴，约有200平方米的营业场地，圆凳方桌，粗瓷碟碗。身着白色工作服的厨师都是上了年纪的当地人，一人围着一个工作台，在平锅、深锅、蒸笼边制作各式小吃，室内阵阵热气袅袅上升。而这里经营的各种小吃，诸如豆腐煲，芋艿煲，鸭块粉面，油炸芋艿糕等等，不下15种，使我们眼花缭乱。闻着香喷喷，看着都想吃。店内“女账房”见我们初到厦门，且特地找寻“吴再添”，就热情地让我们先买一些，不够再添。

　　5毛钱一碗的豆腐煲，其实是如烟盒大小的一块老豆腐，油锅里一炸，捞上来盛放在一只小小的碟儿内。微辣、略咸，恰到好处，和上一点汤料，味道好极了。而厦门芋艿在当地是有名的土产，“吴再添”因地制宜，做出了煲、糕等芋艿花样小吃。将芋艿磨成粉做成糕，捏成蘑菇状，笋丁、碎菜作馅，蒸好后酥熟烂透，一点儿都不失其芋艿原味，真是让人回味。

　　由于时间关系，不能细细品尝其他小吃，不过“吴再添”留给我的记忆却再也抹不去。等再来厦门时，我会来再续“前缘”的。(