探秘福州老字号之破店

来源:新浪博客  2009年11月16日13:28
凉拌鱼唇。极为浓烈的蒜头酱。
凉拌鱼唇。极为浓烈的蒜头酱。
破店,在福州人人皆知,但是谁也说不出来哪家是正宗破店,在八县也陆续开了许多家破店,有些确实是破烂不堪的破店,有些是想借破店名头。
毛蚶
毛蚶
蹄膀。不输朱紫坊蹄膀破店的蹄膀。
蹄膀。不输朱紫坊蹄膀破店的蹄膀。
红糟炒蚬子
红糟炒蚬子

  95年去吃破店,在古田路,那时的福州哪有这么繁华,记得那时宏利大厦都是木板屋,温泉公园就是鼓山座、汤边这些位置还都是农田,好的酒店只有天福、闽江等等。现在这些已经是过去式了。当时破店实在破,是在一个大棚里面,很像电视剧里面施粥的难民棚,四处漏风,破八仙桌,长条木椅,泥地哪有现在什么玻化砖,就是凹凸不平的泥地,经常要拣个砖头垫在桌腿下面。破店开启海鲜吃法新潮流,全是活鲜,一箱箱的活蹦乱跳的虾、蟹、鱼,看中哪一头现捞、现秤、现杀、现煮、现吃,现在也是时髦。

白灼鲜鱿
白灼鲜鱿
红烧芋仔。看起来难看,实则非常好吃
红烧芋仔。看起来难看,实则非常好吃

  今天介绍的这家破店是古田路榕星饭店,招牌边上有四个大字“正宗破店”,我们也不去考究是否正宗。(作者:吃遍福州的马语者)

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