探秘福州老字号之破店
来源：新浪博客 2009年11月16日13:28
凉拌鱼唇。极为浓烈的蒜头酱。
破店，在福州人人皆知，但是谁也说不出来哪家是正宗破店，在八县也陆续开了许多家破店，有些确实是破烂不堪的破店，有些是想借破店名头。
毛蚶
蹄膀。不输朱紫坊蹄膀破店的蹄膀。
红糟炒蚬子
95年去吃破店，在古田路，那时的福州哪有这么繁华，记得那时宏利大厦都是木板屋，温泉公园就是鼓山座、汤边这些位置还都是农田，好的酒店只有天福、闽江等等。现在这些已经是过去式了。当时破店实在破，是在一个大棚里面，很像电视剧里面施粥的难民棚，四处漏风，破八仙桌，长条木椅，泥地哪有现在什么玻化砖，就是凹凸不平的泥地，经常要拣个砖头垫在桌腿下面。破店开启海鲜吃法新潮流，全是活鲜，一箱箱的活蹦乱跳的虾、蟹、鱼，看中哪一头现捞、现秤、现杀、现煮、现吃，现在也是时髦。
白灼鲜鱿
红烧芋仔。看起来难看，实则非常好吃
今天介绍的这家破店是古田路榕星饭店，招牌边上有四个大字“正宗破店”，我们也不去考究是否正宗。(作者：吃遍福州的马语者)
