平潭的特产以加工海产品为主，在海坛中路上的平潭小商品市场都可以买到。
平潭还设有台湾免税市场，位于平潭澳前镇的海峡客运码头附。在这里，每人每天可以享受购买六千元限额的台湾原产地商品，超出部分额外收税。目前，免税商场主要商品有：台湾粮油食品，土特产，服饰，医药用品，工艺品等。
贻贝，又叫淡菜，平潭人称“乌蛤”。平潭厚壳贻贝产于深水礁屿，体大肉厚，去壳晒干，形似展翅的蝴蝶，因此得名蝴蝶干。
蝴蝶干是上等滋补珍品，有滋阴、补虚、壮身、益神、固肾之效，产后妇女食用尤宜。干品以清炖赤猪肉、排骨等为佳。
平潭是我国坛紫菜的原产地，同时也是坛紫菜养殖的发祥地。平潭水质好、无污染因此紫菜质量比其他地方好。
平潭的紫尤菜以牛山岛、塘屿的紫菜最为出名，采用最原始的人工采割、手工生产，除了保留自然的香味，更能保证营养成分不流失。头水的坛紫菜每斤在100左右，二水的60~70元一斤。
丁香鱼俗称“白瓦”，是平潭水产珍品。渔家把绝大部分丁香鱼晒成丁香干品，呈半透明，肉质细嫩，味丰可口。民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。
贝雕是一种利用贝壳先天的色泽、纹理、形状经过后天人为加工雕刻打磨而成的工艺品，可以作为室内装饰用品。平潭县四面临海，有着丰富的贝壳资源，筛选其中的精品，利用匠人的奇思妙想，雕刻成各种人物、山水、花鸟的图形，然后制作成各种橱柜、台瓶等器具，受到大批人士的喜爱和追捧。
平潭城关中学附近有一家店有卖正宗平潭贝雕，价格不菲，另外将军山等景区也有买贝雕小饰品。
普通花生用水开水煮或者放进铁锅里用砂炒制而成，而平潭白晒花生是用鲜花生经矿泉水水煮，然后经日晒，因为晒得很干，所以可长久保存，这是一种最原始，也是最天然的制作方法，保持了花生的天然风味，口感相当地道。
芦洋、中楼、岚城三个乡镇，盛产花生，可直接找当地人购买。