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马尾小吃第一波:不看门道看热闹

A-A+2013年12月3日17:29海峡时报评论

可隆名牌鱼丸店鱼滑可隆名牌鱼丸店鱼滑
法式脆皮蛋糕法式脆皮蛋糕

  每回朋友来马尾游玩,带他们去哪吃饭总会遇到尴尬:哪家小吃才是马尾的特色菜呢?苍苍鼓山,泱泱闽水。依山傍水的福州马尾是中国船政文化的发祥地和近代海军的摇篮。一定有值得挖掘的小吃。
    上周参加省高校校报协会的新闻业务培训班,和华侨大学报的副部长聊到马尾文化,更是想好好去了解一下马尾。于是,“趁热”就和记者团的孩子们相约下做采访。我们“寻找马尾美食小组”就开始行动了。
    天色渐渐暗黑下来,对于要寻找的小吃店都没有大致构想,凭借过往的记忆,沿主街道旁边的小巷进去,那条小巷古朴质实,是马尾成长的见证街。我相信那里的小吃店也一定有悠久的历史。
    第一家店来到了“可隆名牌鱼丸店”,在背对东北饺子馆右手边小巷前方100米处。据说这家店已经开了十多年了,与阳光学院建院同成长,很多第一届的学生留在阳光学院工作后还会经常去。这家店也是一个好朋友带我去过一次,个人非常喜欢清淡不腥的鱼滑口味,每回到这店,我必点的是鱼滑十拌面。
    鱼滑的肉是鲨鱼肉切成条形状,加上地瓜粉,煮开后,变成一条条的鱼滑,汤底是骨头熬制,但是一点都不油腻,基本上看不到油,这点非常好。再撒上一些小葱花,好看又好闻,喜欢重口味的朋友可以加些白醋,这个时候另一种味道会令你回味无穷,我就是沉迷的那个人,而且还喜欢加很多醋。
    沿着沿山东路街道,在一个拐弯处向前走,发现了一家包子店,都已经是晚上时间了,这家包子店却还在营业,去瞧瞧看,哟,原来是“扬州包子”。和老板聊天过后,才了解到老板是安徽人,去扬州学了做包子手艺,来马尾开了包子店,至今已经6年时光了。你看,外地人在马尾创业,从早卖到晚哦,主打的小吃是“烧麦”。一元三个烧麦,用做饺子的薄皮做皮,内包糯米、香菇,皮上涂了一层油后再蒸。原来烧麦是这个做法。除了烧麦,肉包、金包银、千层饼都有供应。据老板介绍,去年还有学生从这里拿“货”卖宵夜哦。
    最后一家店,我们讨论后决定推荐一下甜点,依旧是没有目的地沿街寻找目标。在永辉超市正对面居然找到了一家名叫“法式脆皮蛋糕店”。上前表明来意,女老板特别热情,店里店员开玩笑说:“等我去洗个头做个发型再拍照吧。”
    看店面装修很新,应该是新开不久,不过问过老板后,却发现错了,开了快一年了,平时比较少注意。主打的产品是脆皮蛋糕,9.8/斤。用鸡蛋加白砂糖打成糕浆,再用大豆油烤成。所以还没吃的时候你会闻到特别香的蛋糕味,这也是吸引顾客的手段哟。我一口吃了三个,真得很香,甜味刚好,像我这么不喜欢吃甜的能吃下三个,说明它真的很好吃哦。皮很脆,不过不宜多吃,多吃上火。
    女老板真是好人,临走前,给我们装了一大袋让我们拿回去吃。我们感动又欢欣地接下了这份意外的收获。  (文/何燕)

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