肆意“鲜”活

每个城市都有大排档，厦门的排档却特别多。屋顶的天台上、路边的榕树下、海边的沙滩旁、老街的骑楼里，无时不刻肆意提醒着这个温馨小岛的美好存在。

厦门的排档只有一种味道：“鲜”。男人们打着赤膊，无所顾忌的吃着鲜甜的海鲜美味；海风轻轻的拂过，呼吸着略带咸味的清鲜空气，就在无忧无虑中幸福的享受慢生活。新鲜、生鲜、清鲜，在鲜味的包围中，生活鲜活得五彩斑斓，幸福仿佛触手可及。

每次路过大排档，遥望着幸福人群的不同美好，顿时备感厦门这座小岛的温馨所在。夏日的傍晚，得闲的时候，吆五喝六的喊上三两个好友，一起去大排档，环境不一定好，图得是氛围和美味。聊聊天喝喝酒吃海鲜，一起品尝幸福的鲜味，一起体验最厦门的市井生活吧！【详细】。

私房“鲜”味

私房菜，刨根问底可追溯至清代。据清末薛兴国著《吃一碗文化》记载，清末便有“私房菜”一说。通常说到私房菜，给人的第一感觉就是神秘：独家味道、优雅环境、贴心服务。但时至今日，私房菜已是普罗大众的一般文化生活消费方式。私房菜如今很盛行，但什么才是真正意义的私房菜呢？开在家中或装修豪华？应该都不算。私房菜更多意义应该在于“私”，私密环境、私家食材、私人料理，但是真正做到这些何其难也。最最重要还是菜肴本身的质量，做好吃的菜、做独家的菜才是私房菜的特质精髓。

在厦门，无论食肆排挡或亦酒楼会所，菜肴间总少不了以海鲜为主题，私房菜自然也不例外。不少私房菜馆在海鲜处理上的确有着私家绝活，完美融合了个性特质的私房海鲜菜，充分释放海洋的鲜味，给味蕾幸福的独特的私家体验。【详细】。