• 人说:“鱼丸扁肉燕,百吃都不厌。”逢年过节也就是“鱼丸扁肉燕,切面豆腐芋”。外地人说:“没吃过鱼丸、扁肉燕,就不算吃过福州菜,也不算来过福州。”可见这两道菜在福州传统美食中的重要地位,所以在现今的酒楼、餐馆和民间家宴中都少不了这两道菜。【更多】

    家菜历来就以“肥腻咸”为特点,有着“原汁原味,可口可心”的美誉。酒醉河田鸡称得上是一道客家经典菜,唯有用出自长汀的河田鸡佐以客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。酒香四溢,鲜嫩软烂。咬一口,就想这样醉倒在这般美味中……【更多】

    祖面也称长寿面,因面条色泽洁白、线条细匀、质地柔润、风味独特又是手工制作而受到莆田百姓的喜爱。跟福州的线面,闽南的面线有着相似之处,但在莆田沿海地区的民间风俗中,被赋予了更多渔民良好的意愿。【更多】

  • 茶面,这一独特美食在别的城市很难尝到。每一家的沙茶面都有每一家的味道,因为每一家的沙茶老汤都是按主人独特的口味调制而成,配以豆腐鱼丸等各色配料,吃起来层次丰富,风味独特。好吃的沙茶面都隐藏在寻常巷陌,需要走街串巷细细寻找。【更多】

    人用十六个字概括卤面的美味,那就是:色泽鲜艳,质嫩爽滑,晕润香纯,甘美可口。漳州的卤面据说已有一千三百多年的历史,久负盛名。用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等做配料制成卤料。卤面已经漳州这座城市文化坐标中不可磨灭的一部分,对于传统的闽南人来说,就算称不上卤面情怀,小小的一份卤面情结总归是有的吧。 【更多】

    南民间至今有冬至进补的习俗,到了这一天家家户户都要食用姜母鸭、四物鸭等温性食物。姜母鸭是冬令进补的上品。姜能驱寒去湿、行气活血,而鸭子的药性偏凉,营养成分多样化,适合在干燥的季节作为进补之物。二者结合,不仅滋补,而且降火,可谓滋而不腻,温而不燥,是冬令进补的上上之选,且其味道甚好。【更多】

  • 县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称,成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃又分口味清鲜淡甜、 制作精细的城关小吃流派和口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派。到过沙县的人必尝沙县小吃,吃了“沙县小吃”都有“沙阳归来无小吃”之感叹。【更多】

    片是宁德福鼎一种很有名的特色小吃,肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精,工艺巧,味独特。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味,福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常赞的,还须加上些许香菜,绝对让人流连忘返,深得人们称赞。【更多】

    到岚谷,就不能不提岚谷的熏鹅。岚谷熏鹅,非闽北白鹅不可。烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄透亮,鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味,因而香味持久,浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香,辣味持久不退,久后回甘。皮脆肉鲜,熏香四溢,火辣辣的感觉让人每个味蕾和全身毛孔都绽放开来……【更多】

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闽北

包糍

建瓯板鸭

建瓯光饼

米冻粿

南平豆腐丸

熏鹅

闽西(龙岩)

长汀河田鸡

客家酿豆腐

连城白鸭

溪鱼焖豆腐

菜干扣肉

芋子包

闽南(厦漳泉)

沙茶面

土笋冻

面线糊

肉粽

冬粉鸭

漳州卤面

蚵仔煎

五香卷

姜母鸭

润饼

咸饭

猫仔粥

闽东(宁德)

大肠粉扣

红龟

宁德肉丸

肉片

芋头饭

牛肉水粉

闽中(三明)

果条筒

韭菜包

妙门扁肉

烧麦

永安活肉

芋包

莆仙

卤面

焖豆腐

炝肉

套肠

西天尾扁肉

兴化粉

福州

荔枝肉

佛跳墙

太平燕

南煎肝

醉排骨

太极芋泥

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厦门

大吃货厦门朝圣之旅

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厦门自助游的朋友很多也是吃货,但是他们在网上搜索的美食攻略往往都是一些伪小资或者名不副实的美食。本条路线就是让那些热爱美食的朋友用一天的时间去品尝真正属于厦门地方特色的美食。[详细]

福鼎

海上仙都逍遥游,小吃名城探美味

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2天
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炎炎酷暑,太姥山是一方净土,满山树荫,几处闲云,一轮清凉,熠熠生辉,使得清风自在……温福动车有太姥山站,南边从厦门福州,北边从浙江过来都极其方便。[详细]

沙县

淘金山下不淘金,饕餮沙县美食之旅

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2天
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三明的几个县城里,风景之冠当属泰宁;经济之冠,自然是永安;文化之冠,朱子尤溪当仁不让。但若论起名气,恐怕都比不上美食之冠的沙县!来沙县就是来饕餮的……[详细]