秋风起吃蟹忙_福建站

虽说一年四季皆有蟹吃，但秋天才是吃蟹的最好季节。秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，让人难以抗拒。今天小编就给大家推荐一些福州吃蟹的好去处。

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鲟

　　鲟，学名锯缘青蟹，因其青色的外壳边缘有锯齿状缺刻而得名，百姓将鲟分为菜鲟和红鲟两种，菜鲟即是普通的蚜，红鲟是处繁殖季节的雌鲟，也叫红膏鲟，营养价值极高，对小孩夜尿、老人肾袁尿频、神经衰弱、身体虚弱、贫血、小孩佝偻症、病后产后均有益处。

梭子蟹

　　梭子蟹，学名“蝤蛑”，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。

大闸蟹

　　大闸蟹，是河蟹的一种，学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖。大闸蟹名称来源于吴方言。

香辣蟹香辣蟹属川菜菜系，是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富，受到广大嗜辣食客的广大欢迎。香辣蟹吃罢之后，通常蟹锅还可加入高汤，作为火锅涮菜的美味汤底，一锅两用，吃到你满意为止。这里就为大家介绍四家以香辣蟹作为招牌主打的餐馆。

福士汇

@gogo下次微笑：香辣蟹，味美量足，东南亚空运过来的螃蟹，漂洋过海的美味！丫霸！！好吃好吃，饭后还送新鲜水果，服务很周到！<详细>

@皮咕咕：尝鲜推荐-福士汇香辣蟹，据说是东南亚的蟹种，蟹肉嫩美细腻，香辣入味。锅内有炒白果作底菜，味道类似韩式炒年糕。鸭头据说很美妙，可惜我不吃鸭头。<详细>

地址：八一七北路89号贤南商厦5号

@老虎的师傅：水土不服的麻辣香锅。话说这些全国知名的餐饮连锁，开在福州不是因为太冷清而倒闭，就是因为太红火而被倒闭。这家蟹老宋怕也不是加盟店了，而是全国唯一的蟹老宋-霞浦滩涂海鲜。<详细>

地址：华林路261号(近六一路)

@Y哥尘缘：香辣蟹香辣带劲，就是吃得不过瘾，喜欢配料的花菜。沸腾鱼鱼片薄，口感好，香酥排骨获得一致称赞，点了两次。环境一般，包厢较小，人均消费50元。<详细>

@依人淡如菊：蓉记的沸腾虾很香，好过黄鹤楼，口水鸡毛血旺这些传统川菜也很正。此店推荐给有一定消费能力的朋友。<详细>

地址：五四路宏运帝豪大厦北2楼

@无药可Jo：蟹很新鲜份量很足，锅底一起炒的白果很入味一上桌就被我们一扫而光，可惜对我们这群重口味来说辣味略显不足。<详细>

@依人淡如菊：用缅甸海蟹，中午要了两只8两的，个头很大螃蟹也很硬。味道类似香辣蟹，放了花菜和年糕一起炒味道挺香，后添加的高汤也浓。人均70吃的挺爽。<详细>

地址：五一北路13号(近力宝天马广场)

蓝姜花亚洲厨坊@到处吃的蝴蝶：咖喱蟹味道不错，蟹肉很鲜甜。虽然服务员给了钳子，可我还是钳不动，最后还是叫waiter切好端上来的。金牌猪颈肉不错。[详细]

莲生泰国餐厅@依人淡如菊：澳门路旁安泰河畔莲生泰国餐厅，餐厅褐色调装修，咖喱蟹138做的不错，口味很正，冬阴功汤青柠蒸鱼马来喳喳都很好，人均100左右。[详细]

咖喱蟹

咖喱蟹是泰国名菜，香滑咸带微甜，再少许的辣，完整渗透在蟹肉里面，特别入味，主要成分有花奶、泰国椰汁、黄姜和咖喱粉，再加上配料有洋葱、芥菜、辣椒、葱、其主要调味是泰国鱼露和许多泰国药材。

蕉叶@Michelle静静：万达蕉叶，有次万达所有商家爆棚，只有蕉叶有位子。八个人十来道菜打完折消费六百，吃得也已经不错了。咖喱皇炒蟹很棒，虽然169元一份，但有两只蟹，平均来说算很便宜的。[详细]

金象湾泰国餐厅@Viola老师：最经典的咖喱皇炒蟹,大推荐!配着这道菜我可以吃下2~3碗米饭。咖喱香甜不腻,一股浓浓的椰奶香扑面而来。蟹肉鲜美肥硕。[详细]

阿来泰国餐厅@littlelulu妞：招牌必吃菜汇总：咖喱皇炒蟹〈蟹很大只〉，泰式青柠多宝鱼〈鱼肉嫩滑〉，碳烧猪颈肉〈肉质鲜美〉，冬阴功汤〈酸辣可口〉。[详细]

　　地址：化民营路78号基星阁2楼
　　@皮小北：吃惯了各种两条腿四条腿的肉食~换换口味来吃八条腿的蟹。福州以蟹为主食材的店似乎并不多。这家号称深海蟹料理专家，除了各色蟹兵蟹将也有三文鱼日式手卷甜品等~~~特别喜欢蟹肉粥~~~绝对好吃~【详细】

　　地址：广达路168号世茂百货B1楼
　　@她芳旅人：主打新加坡菜肴，装潢富于个性迷幻，菜品口感醇厚香气足。推荐狮诚肉骨茶，味道香浓，汤色清亮，伴有醇醇的药材淡香，排骨十分大块分量很足。辣椒蟹和阿辉牛仔骨也很不错。【详细】

　　地址：朝阳路仓山公安分局往12中的方向走100米
　　@维阵阵：只卖各种蟹脚、各种贝类，辅以正点牛肉汤，不供主食，每日只傍晚六点以后开始营业，售完即止。按其火爆程度，依伯每晚最迟不超过九点就能熄灯归家。【详细】

避风塘炒蟹

香辣蟹

泰式黄咖喱炒蟹

芙蓉蒸红鲟

清蒸大闸蟹

制作：新浪福建美食频道　　　　官方微博：@福建美食　　　　 2012年9月13日