进入农历七月，福州近郊的“半旦”活动又将陆续展开。“半旦”，是福州方言谐音“有吃有喝”的意思，是民间盛行的村庆节日，一般都集中在每年的七月之后到次年的清明前后。
“半旦”是福州方言发音，也有“半诞”、“搬蛋”等其他写法的。按福州民俗专家方炳桂的说法，正确写法应该是“半丈”。“半丈”即“五尺”，“五尺”在福州方言里是“有喝”的谐音。
“做半旦”的民俗主要流行于原来的闽、侯官两县，既现在的福州晋安、马尾、仓山及闽侯闽侯县大部分平原乡镇。
福州民俗专家方炳桂介绍，半旦即为“半丈”，表示一年过了一半，做半旦即为庆祝上半年的丰收，答谢农忙时亲友的“换工”等帮助。福州做半诞的日期多集中在农历七月以后至来年春节前夕，具体日期在相邻各村不重复。
“九月起，不买米”，这句谚语流行于闽侯上街一带，描述的是农历九月起，该地区天天有村庄邀请亲友“做半旦”的景象。这与仓山这边有所不同，仓山“半旦”一般多在农历七月中旬后及八月期间。
较为权威专家的说法：福州近郊及闽侯各村庄多是先祖从中原地区迁来定居一地繁衍而来，因而常是一个村庄一个姓氏。同姓的人把迁到本地的第一个先祖奉为神。每年在这个先祖的生日这一天，全村人共同祭祀“神诞”，以保平安。同时，也祭土地，以庆丰收。可是这个说法有个现象无法解释，那就是很多的村子做“半旦”时，没有祭神仪式。按照上述说法，“半旦”起源于中原，源于各村的祭神，但是这种说法无法解释做半旦不祭神的现象。
各村轮流“做半旦”。村民在自己自家大院或大堂内，摆个几桌、十几桌、甚至几十桌，呼朋引伴地让亲戚朋友来自己家吃喝。“做半旦”这一村庆活动，作为一种社交活动的载体和形式，密切了村与村间的联系，增进了亲朋好友间的情谊。没有送礼，不收红包；今天你来吃我的，明日我去吃你的，彼此机会均等，每村一年办一次。
制作：新浪福建美食频道 官方微博：@福建美食 2012年9月5日
