漳州特色小吃 唐泗滨达聪五香面

来源:新浪博客  2012年05月18日16:07

  不知道怎么搞的,我记得我写过达聪五香面,而且也拍过不是一回两回,可是我怎么找都找不到写过的贴子。没法度,改天再补吧。

  今天我先写唐泗滨达聪小飨五香面。大家都尝过圆圈的达聪五香面。五香面,我们也叫手抓面。这家唐泗滨达聪小飨五香面跟达聪五香面是有渊源的。同属一家亲戚开的。分支出来的。唐泗滨据说是老板的外祖父,师承一脉。

漳州特色小吃 唐泗滨达聪五香面
漳州特色小吃 唐泗滨达聪五香面

  这儿我先谈一下这家吧。地址在通北路和平里58-11号

  达聪我是很熟悉了。对他们配酱和调料,跟这家唐泗滨区别不小。

漳州特色小吃 唐泗滨达聪五香面
漳州特色小吃 唐泗滨达聪五香面

  五香面,俗称手抓面。由面料、配料、佐料三部份合成;面料是圆形薄片“面份”,配料有“五香肉卷”、“炸豆干条”等,佐料有甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱等,然后把配料、佐料铺在面份上卷起用手抓着吃。

  看五香面好不好吃,一看面,面是不是好吃,二看调酱,三看配料五香卷好不好。

  漳州五香和石码五香是有区别的。我一直吃不来常常满那款类型的五香卷。它口感是软的,漳州外皮是酥脆的。

  唐泗滨的五香面的调酱跟达聪区别比较大。醋酸味重,口感比较清淡一点。调酱是汁状。达聪调酱比较浓郁些。没啥醋味。调酱是稠状的。

漳州特色小吃 唐泗滨达聪五香面
漳州特色小吃 唐泗滨达聪五香面

  喜欢糖醋味的人,可以去唐泗滨尝尝。吃五香面我喜欢点清淡一点的汤,比如豆干汤,清汤之类的。

  很遗憾这家的炸豆干实在难吃。我点了,但我尝了一块就不吃了。五香卷肥肉太多,太油腻了。

  其他倒没啥感觉不好的。风味不同,各有各有特色。

漳州特色小吃 唐泗滨达聪五香面
漳州特色小吃 唐泗滨达聪五香面
漳州特色小吃 唐泗滨达聪五香面
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