三明市将举办首届客家美食烹饪大赛

来源:三明市旅游局  2012年07月10日10:37

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  由世界客属第25届恳亲大会组委会办公室主办,三明市旅游局、市烹饪协会、市旅游协会承办的“天元杯”三明市首届客家美食烹饪大赛将于8月下旬在三明天元国际大酒店举行, 日前,各项筹备工作已进入倒计时,7月1日至8月10日报名。

  为继承、弘扬客家饮食文化,挖掘客家特色饮食,打造并形成一批具有三明地方特色的客家菜系,三明市将举办首届客家美食烹饪大赛。本次大赛以“舌尖上的客家”为主题,包括烹饪大赛和客家美食精品展示两项内容,分个人赛和团体赛,各县(市、区)推荐当地3-5名优秀选手参加,12个县(市、区)将各组队参赛。烹饪大赛内容分热菜和小吃点心、冷菜、果蔬雕刻三个项目比赛;同时,邀请专家、评委对参赛的客家特色菜肴、特色小吃进行评选认定,评选认定后的菜品和小吃点心将列入三明市客家美食菜谱,汇编成册,作为旅游星级饭店专用特色菜谱,并优先推荐作为第25届世客会接待嘉宾菜单。

  据悉,本次大赛奖励设置,团体赛分设金奖、银奖、铜奖。其中:金奖1名、银奖2名、铜奖3名,颁发相应奖牌、证书和奖金。个人赛分单项设金奖、银奖、铜奖、优秀奖四个奖项,其中:金奖1名、银奖2名、铜3奖名、优秀奖若干名,颁发相应奖牌、证书和奖金。个人赛选手金奖获得者晋升为职业技能高级工技术等级,其余参赛选手加试职业工种理论成绩合格后,在原有技术等级上晋升一级(已获高级工技术等级以上者不在晋升之列)。对本次大赛组织工作成绩优异的县(市、区),由组委会颁发“优秀组织奖”牌匾。 

  (三明市旅游局 林挺)


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