莆田清明节习俗多 做“清明龟”踏青看莆仙戏

来源:东南网  2013年04月07日09:41

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清明龟清明龟

  东南网莆田4月3日讯(本网记者 陈艳艳)大家知道莆田清明节有哪些习俗吗?在民间,莆田人家有到郊外春游的习俗,叫“踏青”。同时,带上“清明龟”和“卷”,以及饭、菜、香烛、银纸上山扫墓,表示对先人的悼念。回来时,带回一小束青枝绿叶。由于清明节多逢下雨,百姓可在清明前后各3天去扫墓,因此还有“清明前三日、清明后三日”之说。除了清明节祭墓,莆仙地区冬至也是主要祭墓日。

  莆田清明时节吃什么?

  做“清明龟”和“卷”

  莆田人家每于清明节做“清明龟”和“卷”为扫墓的祭品。

  “清明龟”是莆仙一带最具特色的节果,皮是用糯米和清明草磨粉拌和温水制成,以红绿豆或地瓜干加糖煮熟为团馅,然后用龟形木质模印制做成龟状,放入蒸笼蒸熟。古人说龟与凤、龙、麟合称四灵,故“清明龟”寓有祖先灵气长存,子孙平安长寿之意。

  “卷”也是用面粉加工成约三寸长的长方形面块,当中压一条小线,蒸熟后这条小线会自动展开恰似书卷的形状,上面印着“红花”,预祝一家红火,子孙好学上进。

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