龙岩萝卜糕

来源:博雅特产网  2012年03月12日20:04
龙岩萝卜糕龙岩萝卜糕

  主料:白萝卜

  辅料:江米粉、生粉、澄面

  调料:盐、白糖、味精、胡椒粉、香油

  烹制方法:

  1、将半斤白萝卜切成粗丝,加入半斤清水煮软备用;

  2、取江米粉400克、澄面300克、生粉200克,倒入器皿中,用250克清水调成面浆,加盐、白糖、味精、胡椒粉、香油拌匀,将煮好的萝卜连汤一起倒入面浆中,碗中抹一层油后倒入萝卜与面浆,待蒸锅上汽后放入蒸一个半小时;

  3、将蒸好的萝卜糕取出晾凉切块,放入平锅中略煎即可食用。

  特点:口感软糯,风味独特。


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